Lunch

MITTAGSMENÜ

SNACKS

TELLERSÜLZE

Frankfurter Grüne Sauce & Forelle vom Marco

PFIFFERLINGE

Tomaten Escabeche & Basilikum

REH vom Franz „Gutshof Polting“

Johannisbeere & Kampot Pfeffer

MIEZE SCHINDLER ERDBEERE vom Boierhof

Tonkabohne & Nussbutter

PETIT FOURS

VEGGIE - MENÜ

SNACKS

TELLERSÜLZE

Frankfurter Grüne Sauce & Panko Ei

PFIFFERLINGE

Tomaten Escabeche & Basilikum

ROTE BEETE

Johannisbeere & Kampot Pfeffer

MIEZE SCHINDLER ERDBEERE vom Boierhof

Tonkabohne & Nussbutter

PETIT FOURS

3 GANG 70

(ohne Pfifferlinge)

4 GANG 85

WEIN/ALKOHOLFREI

3 GANG 50/40

4 GANG 60/50

Signatures

(dein Menü kannst du durch Signatures erweitern oder austauschen)

CHAWANMUSHI

Knochenmark & Speck Dashi

35

SAIBLING vom Marco

Fermentierte Spargel "Beurre Monte", Meerrettich & Dill

29

KALBSBRIES „Korean Style“

Gochujang & Zimt

32

BUGLKAS vom Berl

Kartoffel, Parmesan & Bärlauch

24

Stay & Dine. Come & Shine.

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Rote-Hahnen-Gasse 10

93047 Regensburg

Deutschland

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