3 GANG 105
(mit Dry Aged Karpfen / Kräuterseitling, Lamm & Tee)
5 GANG 165
(ohne Lachsforelle / Aubergine, Lahmacun & Apfel)
8 GANG 199
(veganes 3 oder 5 Gang Menü auf Vorbestellung möglich)
WEIN/ALKOHOLFREI
3 GANG 55/45
5 GANG 85/75
8 GANG 115/100
Signatures
(das Menü könnt ihr durch Signatures erweitern oder austauschen)
CHAWANMUSHI
Geräucherte Lachsforelle, Ikura & Schnittlauch
28
STÖR vom Marco
Hot Sauce, Maiwipfl & Yuzu Kosho
28
KALBSBRIES „Korean Style“
Gochujang & Zimt
32
WAFFELN
Käse & Trüffel
29
Für 2 Personen “Classic since 1950”
Chateaubriand 400g, Spargelgemüse & Kartoffel Gratin
Kalbs-Jus & Sauce Béarnaise
150