Dinner

ABENDMENÜ

SNACKS

TELLERSÜLZE

Frankfurter Grüne Sauce & Forelle vom Marco

PFIFFERLINGE
Tomaten Escabeche & Basilikum

SCHWEINESCHWÄNZCHEN aus Altdorf

Gurke & Chimichurri

UNAGI "Kabayaki"

BAYERISCHE GARNELE

Thai Curry & Ingwer Butter

REH vom Franz „Gutshof Polting“

Johannisbeere & Kampot Pfeffer

KAPUZINER

Granny Smith & Zitrone

MIEZE SCHINDLER ERDBEERE vom Boierhof

Tonkabohne & Nussbutter

PETIT FOURS

VEGGIE - ABENDMENÜ

SNACKS

TELLERSÜLZE

Frankfurter Grüne Sauce & Panko Ei

PFIFFERLINGE
Tomaten Escabeche & Basilikum

ROMANASALAT

Gurke & Chimichurri

SHIITAKE & DASHI

BBQ KAROTTE

Thai Curry & Ingwer Butter

ROTE BEETE

Johannisbeere & Kampot Pfeffer

KAPUZINER

Granny Smith & Zitrone

MIEZE SCHINDLER ERDBEERE vom Boierhof

Tonkabohne & Nussbutter

PETIT FOURS

3 GANG 105

(mit Tellersülze, Reh / Rote Beete & Erdbeere)

5 GANG 165

(ohne Pfifferlinge, Unagi / Shiitake & Kapuziner)

8 GANG 199

(veganes 3 oder 5 Gang Menü auf Vorbestellung möglich)

WEIN/ALKOHOLFREI

3 GANG 55/45

5 GANG 85/75

8 GANG 115/100

Signatures

(das Menü könnt ihr durch Signatures erweitern oder austauschen)

CHAWANMUSHI

Knochenmark & Speck Dashi

35

SAIBLING vom Marco

Fermentierte Spargel "Beurre Monte", Meerrettich & Dill

29

KALBSBRIES „Korean Style“

Gochujang & Zimt

32

BUGLKAS vom Berl

Kartoffel, Parmesan & Bärlauch

24

Für 2 Personen “Classic since 1950”

Chateaubriand 400g, Pfifferlinge, Shiitake & Kartoffel Gratin

Kalbs-Jus & Sauce Béarnaise

150

Stay & Dine. Come & Shine.

Logo Rother Hahn

Rote-Hahnen-Gasse 10

93047 Regensburg

Deutschland

Logo Rother Hahn
Logo Rother Hahn
Logo Rother Hahn
Logo Rother Hahn
Logo Rother Hahn
Logo Rother Hahn