DINNER
MENÜ
SNACKS
Baiser - Croustade - Romana - Taco - Bisque
Brot & Butter
LACHSFORELLE vom Marco
Rettich & Ingwer
SCHWEINESCHWÄNZCHEN aus Altdorf
Ampfer & Sauerkraut
CHAWANMUSHI
Aal & Fenchel
BAYERISCHE GARNELE
Granny Smith & Limette
KABELJAU
Fermentierter Pilztee & Morchel
RIND
Curry & Sauce Vierge
CHAMPAGNER & KIRSCHE
SCHUPFNUDEL
Vanille & Rauch
PETIT FOURS
MENÜ VEGGIE
SNACKS
Baiser - Croustade - Romana - Taco - Trüffel
Brot & Butter
MEERRETTICH MOUSSE
Rettich & Gurke
ROMANASALAT
Ampfer & Sauerkraut
CHAWANMUSHI
Kräuterseitling & Shiitake
KAROTTE
Granny Smith & Limette
WEISSKRAUT
Fermentierter Pilztee & Morchel
KOJI SELLERIE
Curry & Sauce Vierge
CHAMPAGNER & KIRSCHE
SCHUPFNUDEL
Vanille & Rauch
PETIT FOURS
3 GANG 105
5 GANG 165
8 GANG 199
Ihr wollt à la carte wählen? Sprecht uns gerne an.
(veganes 3 oder 5 Gang Menü auf Vorbestellung möglich)
RAUSCHIGER / RAUSCHFREIER GELEITZUG
3 GANG 55/45
5 GANG 85/75
8 GANG 115/100
Signatures
(das Menü könnt ihr durch Signatures erweitern oder austauschen)
ZWIEBEL VELOUTÉ
18
SAIBLING
Fermentierte Spargel Beurre Monte, Meerrettich & Dill
25
KALBSBRIES "Korean Style"
Gochujang & Zimt
32
Für 2 Personen “Classic since 1950”
Chateaubriand 400g, Kürbis, Pilze, Spinat & Kartoffel Gratin
Kalbs-Jus & Sauce Béarnaise
150
Stay & Dine. Come & Shine.
© Copyright Roter Hahn - 2025